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10 mejores sartenes para plancha para 2020

mejores sartenes para parrilla Buen cuidado de casa

Una sartén para grill es imprescindible en cualquier cocina. El ascenso y descenso de las crestas de la sartén es donde ocurre la magia, los jugos y la grasa se caramelizan en los pozos, impartiendo sabores ahumados e intensos a todo lo que esté cocinando. También producen esas familiares líneas de parrilla ennegrecidas que ves cuando usas la barbacoa, ideales para cuando el clima no te permite aventurarte en el jardín.



¿Solo quieres saber cuáles son nuestras mejores opciones? No busque más:

Mejor sartén a la parrilla: Staub American Square Grill
La mejor sartén para cocinar bistec:
Parrillas de hierro fundido Signature de Le Creuset
La mejor sartén antiadherente para parrilla:
Ballarini Salina
La mejor sartén de acero al carbono:
Salter Pan de por vida
La mejor sartén para parrilla económica:
Parrilla de aluminio forjado en torre
La mejor sartén para dos personas:
Sartén clásica de hierro fundido Le Creuset
La mejor sartén para familias:
Sartén redonda para parrilla Anolon Authority
La mejor sartén para cocinar de estufa a mesa:
Bandeja extra GreenPan Venice Pro
La mejor sartén para parrilla liviana:
Sartén para parrilla Circulon Momentum
La mejor sartén para parrilla de bajo mantenimiento:
Sartén peso pluma GreenPan



¿Qué material debo elegir?

  • Hierro fundido: Estas cacerolas tienen aristas más anchas, lo que significa que logrará un dorado más sabroso en la carne y las verduras. Se calientan lentamente, pero retienen bien el calor. Hierro fundido revestido de esmalte tiene un revestimiento antiadherente, mientras que hierro fundido sin recubrimiento se oxidará fácilmente y deberá curarse con regularidad para formar una capa protectora. Se recomienda lavarse las manos.
  • Acero inoxidable: Este material por sí solo no tiende a ser un buen conductor de calor, por lo que generalmente se incorporan cobre o aluminio en la base de la olla. Se calienta rápido y es duradero, y tiende a ser apto para lavavajillas.
  • Titanio: Los utensilios de cocina de titanio, resistentes y livianos, son en realidad una mezcla de titanio y cerámica, acero o aluminio. Suele ser resistente a los arañazos y se calienta rápidamente. Aunque es caro.
  • Acero carbono: Una excelente alternativa ligera al hierro fundido, esta batería de cocina es fácil de maniobrar en la encimera. Es delgado, por lo que no retiene el calor de manera brillante, pero es económico.
  • Cerámico: Estos utensilios de cocina son fáciles de limpiar y asequibles. No tiene la vida útil más larga, ya que el revestimiento antiadherente puede desgastarse rápidamente.
  • Anodizado duro: Con un color gris oscuro o negro distintivo, estas cacerolas han sido tratadas electroquímicamente para producir un acabado duro que es resistente al astillado y pelado, y no reacciona con alimentos ácidos. Son livianos y también se calientan rápidamente.
  • Aluminio: Muchas bandejas de aluminio tienen un revestimiento de esmalte en el exterior y un revestimiento antiadherente en el interior. Esto los hace resistentes, fáciles de limpiar y resistentes a rayones y manchas.

¿Es más saludable usar una sartén para grill?

Optar por un parrilla de la salud si desea cocinar de manera más saludable, pero las crestas de una sartén para parrilla significan que son más saludables que usar una sartén. Los bordes profundos impiden que la carne se cocine en su propia grasa y le dan un sabor ahumado.

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Cómo cocinar un bistec con una parrilla.

Para obtener los mejores resultados, saque la carne del refrigerador para que alcance la temperatura ambiente entre 30 minutos y una hora antes de cocinarla (según el grosor). Sazonar inmediatamente con sal y dejar en un plato.

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Cinco minutos antes de cocinar, calienta la sartén y dale palmaditas con una toalla de papel, luego aceita ligeramente. Cuando la sartén esté caliente, agregue el bistec, ¡no lo toque! Pasados ​​un par de minutos, levanta una esquina y mira por debajo, si está caramelizado (no gris), dale la vuelta y deja cocer. Una vez que esté listo, déjelo reposar antes de servir.



Publicidad - Continúe leyendo a continuación1Mejor sartén a la parrillaStaub American Square Grill polvo polvo johnlewis.com£111.20 Compra ahora

La marca francesa Staub es quizás mejor conocida por sus versátiles cocottes, pero el rendimiento de su parrilla de hierro fundido es igualmente impresionante. Está pre-sazonado y tiene crestas altas y gruesas que llegan hasta el borde de la sartén. Tardaron alrededor de cinco minutos en calentarse y, aunque la comida inicialmente se pegó a las crestas, se escurrió una vez cocida, dejando marcas de parrilla oscuras, uniformes y bien definidas. La carne tenía un dorado brillante y tenía un sabor rico y caramelizado. Sin embargo, los mangos se calientan mucho, por lo que necesitará un paño de cocina para moverlo. También es muy pesado.

Especificaciones clave:
Material:
Hierro fundido
Tamaño:
26cm
Peso:
3,6 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 250 ° C
Aptas para el lavavajillas:
No, solo lavar a mano

2La mejor sartén para cocinar bistecParrillas de hierro fundido Signature de Le Creuset El crisol El crisol johnlewis.com£100.00 Compra ahora

Al igual que nuestro ganador, Le Creuset es otra marca conocida por sus brillantes utensilios de cocina. Esta sartén viene en 14 colores y tiene líneas de parrilla altas con canales anchos en el medio. También está pre-sazonado, lo que significa que solo necesita un enjuague rápido antes del primer uso. La carne estaba bien chamuscada por ambos lados y las marcas de la parrilla eran de un color oscuro y profundo, aunque esto estaba menos definido hacia los bordes. Sin embargo, el sabor se mantuvo intenso y rico. La comida se pegará inicialmente, pero se desprenderá fácilmente una vez cocida. Cuidado, los mangos se calientan.

Especificaciones clave:
Material:
Hierro fundido
Tamaño:
26cm
Peso:
2,86 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 250 ° C
Aptas para el lavavajillas:
No, solo lavar a mano

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3La mejor sartén antiadherente para parrillaBallarini Salina Puntos Puntos selfridges.com£85.00 Compra ahora

De la marca italiana Ballarini, esta sartén antiadherente para grill es una compra brillante. Se calienta rápidamente, tarda solo dos minutos y tiene un práctico borde de vertido a cada lado, ideal para usuarios diestros y zurdos. Las líneas de la parrilla eran bastante superficiales en comparación con otras en esta lista, pero nada se atascó. La carne estaba bien carbonizada, aunque las líneas de la parrilla no estaban muy bien definidas. Sin embargo, el mango permaneció frío y no se necesitó más que un trapo rápido con una esponja para limpiar.

Especificaciones clave:
Material:
Aluminio
Tamaño:
Los 28cm
Peso:
1,3 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 260 ° C
Aptas para el lavavajillas:

4La mejor sartén de acero al carbonoSalter Pan de por vida Salador Salador dunelm.com£20.00 Compra ahora

Si es probable que encuentre el hierro fundido demasiado pesado, opte por esta oferta liviana de Salter. Necesita pre-condimento antes de su uso, solo tiene un borde vertedor a la izquierda de la sartén y, como el Bellarini, las líneas de parrilla son bastante superficiales y no definidas. Sin embargo, al cocinar verduras, produjo uno de los mejores caracteres de la prueba: negro, espeso y sabroso, mientras que la carne también se cocinó bien. El mango se mantuvo fresco y es cómodo de usar. Esta es una gran sartén, especialmente considerando el precio.

Especificaciones clave:
Material:
Acero carbono
Tamaño:
26cm
Peso:
1,4 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro
: Sí, hasta 200 ° C
Aptas para el lavavajillas:
No, solo lavar a mano

5La mejor sartén para parrilla económicaParrilla de aluminio forjado en torre Torre Torre amazon.co.uk Compra ahora

Aquí tienes uno para cualquiera que tenga un presupuesto limitado. Los resultados fueron similares a los de la sartén Salter (arriba): carbonizaba bien la comida pero las líneas de la parrilla estaban mal definidas. Al cocinar carne, las marcas de la parrilla eran desiguales pero en general tenía un buen dorado. La comida era sabrosa y rica también. Es fácil de limpiar y rápido de calentar, mientras que el mango también permanece frío.

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Especificaciones clave:
Material:
Aluminio
Tamaño:
25cm
Peso:
0,8 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
No
Aptas para el lavavajillas:

6La mejor sartén para dos personas.Parrilla redonda de hierro fundido clásico Le Creuset El crisol El crisol lecreuset.co.uk£59.00 Compra ahora

Esta sartén circular viene con dos asas pequeñas en lugar de una que sobresale, lo que significa que ocupará muy poco espacio en la encimera o en el armario de la cocina. Cuidado, aunque se calientan. Carne cocinada de forma brillante con marcas de carbonización uniformes y bien definidas y un sabor intenso y rico. Las verduras también se cocinaron bien, pero las líneas de la parrilla no estaban tan bien definidas. Los alimentos también se adhieren inicialmente a la superficie. Disponible en seis colores.

Especificaciones clave:
Material:
Hierro fundido
Tamaño:
25cm
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 250 ° C
Aptas para el lavavajillas:

Peso:
1,87 kg

7La mejor sartén para familiasSartén para parrilla redonda revestida de varias capas de Anolon Authority Anolon Anolon dunelm.com£55.00 Compra ahora

Esta sartén grande de aspecto profesional se calienta rápidamente y alcanza altas temperaturas, ideal para cocinar carne. El mango también se calienta, así que ten cuidado. Las líneas de la parrilla son relativamente poco profundas pero llegan al borde de la sartén. La grasa se extraía de la carne para crear una corteza crujiente y tenía un sabor sabroso intenso. Los resultados fueron los mismos al cocinar verduras: sabrosas pero no del todo estéticamente. Una opción confiable para cenas familiares.

Especificaciones clave:
Material:
acero inoxidable
Tamaño:
30 centimetros
Peso:
1 kilogramo
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 180 ° C
Aptas para el lavavajillas:

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8La mejor sartén para cocinar de estufa a mesaSartén antiadherente de cerámica GreenPan Venice Pro Extra GreenPan GreenPan lakeland.co.uk£54.99 Compra ahora

Del mismo rango que uno de nuestros mejores puntajes juegos de sartenes , esta sartén para parrilla tiene dos asas para facilitar la transferencia de la estufa a la mesa, lo que significa que funciona como plato para servir. Las crestas son altas y gruesas, mientras que la sartén se calienta relativamente rápido. Sin embargo, el revestimiento antiadherente es lo que más nos impresionó, nada se pega. Las verduras se cocinaron bien, pero las marcas de la parrilla no estaban tan definidas como nos hubiera gustado y los resultados fueron los mismos para la carne, aunque tenía el sabor rico y carbonizado que estábamos buscando. Los mangos se enfrían rápidamente cuando se quitan de la encimera.

Especificaciones clave:
Material:
cerámico
Tamaño:
Los 28cm
Peso:
1,52 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 260 ° C
Aptas para el lavavajillas:

9La mejor sartén para parrilla livianaSartén para parrilla Circulon Momentum, anodizado duro Circulon Circulon circulon.uk.com£57.00 Compra ahora

Aunque esta no es la sartén más liviana de esta lista, es la de mejor rendimiento de las opciones livianas que probamos. Tiene aristas altas y elevadas y un asa cómoda y segura. La superficie de cocción también es espaciosa. El revestimiento antiadherente hizo que las verduras y la carne se soltaran de la superficie con facilidad, mientras que las verduras y la carne tenían marcas de carbonización agradablemente profundas. Sin embargo, nos hubiera gustado haber visto más pardeamiento en las áreas que no tocaron las crestas.

Especificaciones clave:
Material:
aluminio
Tamaño:
29cm
Peso:
1,22 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 204 ° C
Aptas para el lavavajillas:

10La mejor sartén para parrilla de bajo mantenimientoSartén cuadrada de cerámica con peso pluma GreenPan GreenPan GreenPan amazon.co.uk£69.12 Compra ahora

Si bien no es tan liviano como su nombre indica, esta sartén funcionó bien en nuestras pruebas. Las crestas son altas y gruesas, y nos gusta lo largo que es el mango (aunque se calienta durante la cocción). Lo que más nos impresionó fue el revestimiento antiadherente, aunque nada se pegó, sin embargo, esta sartén logró producir líneas de parrilla oscuras. La comida tardó notablemente en cocinarse, pero eso solo le dio a la sartén más tiempo para impartir sabores ahumados.

Especificaciones clave:
Material:
Cerámico
Tamaño:
26cm
Peso:
1,43 kg
Idoneidad de la encimera:
Todos
Horno seguro:
Sí, hasta 200 ° C
Aptas para el lavavajillas:

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