Las 10 mejores ollas de cocción lenta de 2021, según expertos en electrodomésticos

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Con tantos tipos de aparatos de cocina en el mercado, desde ollas a presión a cocinas múltiples para Instant Puedes y más, es difícil de decir que cocina es la adecuada para ti . La probada olla de cocción lenta es un aparato de cocción independiente que permite cocinar los alimentos a una temperatura baja y constante, similar a estofar en un horno. Requiere al menos un poco de líquido para evitar que se queme el fondo, aunque la mayoría de los alimentos cocinados a fuego lento son más líquidos como una sopa, un guiso o un chile.



Las ollas de cocción lenta son ideales para preparar comidas con recetas saludables de olla de cocción lenta y cocinar sin intervención, especialmente durante las vacaciones. Requieren un poco de planificación con anticipación, pero hay algo hermoso en configurarlo, olvidarlo y volver a casa para disfrutar de una comida casera caliente. Cuando desee cocinar a fuego lento y lento, elija una olla de cocción lenta probada en la parte superior del Good Housekeeping Institute Laboratorio de Electrodomésticos y Tecnología de Cocina.

Durante nuestro análisis de lado a lado, nuestros expertos culinarios probaron las ollas de cocción lenta haciendo de todo, desde estofado de carne hasta sopa de pollo y rosbif. Hicimos 72 porciones de estofado de res, cocinamos 28 pollos enteros, hervimos a fuego lento 221 onzas de cebolla, 256 onzas de zanahorias y 238 onzas de apio en un lapso de 432 horas. Verificamos un buen control de temperatura y consistencia durante la cocción y evaluó el diseño de cada olla de cocción lenta, la seguridad y facilidad de uso sin la ayuda de un manual de instrucciones. También evaluamos mantener las características cálidas, la ternura de la carne y el desarrollo del sabor de los platos. Lo que descubrimos nos impresionó: las ollas de cocción lenta tradicionales funcionaron bien y fueron consistentes. Los modelos de olla a presión que tienen funciones de cocción lenta también funcionaron bien, pero con resultados ligeramente inferiores.



Según nuestras pruebas de laboratorio de electrodomésticos de cocina, aquí están nuestras las mejores selecciones para las mejores ollas de cocción lenta de 2020:



¿Cómo funciona una olla de cocción lenta?

Las ollas de cocción lenta tradicionales tienen un ajuste alto y bajo. La temperatura alta generalmente se cocina alrededor de 212 ° F, mientras que la baja se mantiene por encima de 200 ° F. Algunas ollas de cocción lenta también tienen un ajuste para mantener el calor (165 ° F), que está por encima de la temperatura apta para alimentos de 145 ° F sin cocinar demasiado los alimentos. Los modelos más nuevos pueden dorarse y otros tienen configuraciones específicas para arroz e incluso sous vide. ¡No tener que sacar una bandeja adicional para realizar estas tareas ahorra tiempo y limpia!

La forma más nueva de cocinar a fuego lento es en una olla de cocción múltiple que también puede cocinar a presión ( algunos incluso freír al aire! ). Grandes cortes de carne, como cerdo desmenuzado , cocine bien en una olla de cocción lenta porque las fibras musculares duras se rompen con el tiempo, lo que permite que la carne se vuelva agradable y tierna. Los guisos también funcionan bien porque se pueden usar cortes de carne más baratos y las verduras no se cocinarán demasiado.



Cómo encontrar la olla de cocción lenta adecuada para ti

Tamaño de la olla de cocción: Lo principal a considerar al comprar una olla de cocción lenta es el tamaño de la olla y el tamaño de la comida que cocinará. Algunas ollas de cocción lenta tienen ollas tan pequeñas como 1 & frac12 cuartos, o tan grandes como 8 cuartos para hogares de diferentes tamaños.

Huella : Considere cuánto espacio ocupará este electrodoméstico en su encimera. ¿Cuánto espacio puedes permitirte darle a esta nueva pieza? ¿Es demasiado alto para caber debajo de sus gabinetes? ¿Acaparará todo un gabinete? Estas son todas las cosas que debe tener en cuenta antes de comprar.

Características : Es hora de considerar las campanas y los silbatos: ¿Lo usará solo en cocción lenta o preferiría una funcionalidad adicional, como dorar, freír al aire o sous vide en el mismo aparato? Nos encantaron los modelos que venían con una sonda de temperatura que le permite controlar la temperatura interna de los alimentos sin abrir la tapa. Probablemente desee un ajuste automático para mantener caliente para mantener su comida a una temperatura segura después de que termine de cocinarse.

Ollas de cocción lenta programables : Algunas ollas de cocción lenta tienen una función de 'inicio diferido' que le permite comenzar a cocinar sin presionar físicamente ningún botón. Esto es muy útil, pero no recomendamos utilizar esta función durante más de dos horas, especialmente cuando se cocina con carne. según la FDA , cuando los alimentos permanecen a temperatura ambiente durante más de dos horas, las bacterias comienzan a aumentar exponencialmente, lo que lo pone en riesgo de contraer enfermedades.

Publicidad - Continúe leyendo a continuación1Mejor olla de cocción lenta en generalOlla de cocción lenta gourmet de 7 cuartos Todo revestido Todo revestido bedbathandbeyond.com$249.99 COMPRA AHORA

Esta olla de cocción lenta probada en la parte superior tiene un inserto de aluminio extraíble de 7 cuartos que es lo suficientemente bonito como para ir directamente a la mesa para servir. Los controles digitales ofrecen configuraciones para cocción lenta en baja, alta / baja y alta, además de un temporizador programable de 20 horas. Un ajuste de mantenimiento del calor de cinco horas le permite mantener los alimentos fuera de forma segura durante un período prolongado. Bono: puedes usar este modelo para dorar, cocinar al vapor y cocinar arroz .

2Olla de cocción lenta al mejor precioOlla de cocción lenta digital de 7 cuartos black + decker NEGRO + DECKER amazon.com$65.31 COMPRA AHORA

En nuestras pruebas el Cocina digital de 7 cuartos Black + Decker con superficie de pizarra muy bien cocinado a fuego lento un asado de ternera a fuego lento y alto, así como una sopa de pollo a fuego lento. Este modelo actualizado ofrece las mismas características destacadas, como un panel de control fácil de programar, manijas laterales grandes y tapa con cierre, además de extras como sous vide y un sonda de temperatura incluida para ayudar a prevenir el sobrecalentamiento gramo. Si es nuevo en la cocción lenta (y incluso al vacío !), el precio hace que sea una buena forma de probarlo.

3Mejor olla de cocción lenta programableOlla de cocción lenta para saltear digital Calphalon Calphalon amazon.com$234.95 COMPRA AHORA

El Salteado Digital Calphalon t sacó algunos de los La carne más tierna en el caldo de estofado de prueba de nuestro laboratorio era rica y las verduras mantenían su forma. (una rareza para una olla de cocción lenta). Nuestro laboratorio quedó igualmente impresionado con el rendimiento del inserto de cocción antiadherente, que funciona como una sartén para saltear; cuando lo usamos para dorar carne en la estufa, obtuvo las mejores calificaciones para calentar uniformemente. El dial presenta configuraciones para bajo, alto y cálido. El inserto de olla de cocción de 5.3 cuartos de galón también es apto para horno y estufa.

4La mejor olla de cocción múltiple para cocción lentaOlla de cocción múltiple Express Crock Olla de barro Olla de barro https://www.walmart.com/$89.99 COMPRA AHORA

Crock-Pot's 6-quart Express es un maestro en la cocción lenta, pero también cocina a presión, dora, saltea y cocina al vapor. Entonces, si no tiene tiempo para agregar ingredientes por la mañana, pero aún desea una comida sin esfuerzo y sin estrés, puede preparar chile, sopa o estofado cuando llegue a casa desde la oficina en la configuración de cocción a presión. Tiene un retrasar el inicio y mantener la función caliente para que pueda mantener la comida a la temperatura ideal para servir hasta que todos los miembros de la familia estén listos para comer. Una vez que haya terminado, coloque la olla de cocción antiadherente en su lavavajillas para facilitar la limpieza.

5Olla de cocción lenta más personalizableOlla multifunción Fast Slow Pro Breville Breville amazon.com$249.95 COMPRA AHORA

Si desea una cocina que ofrezca mucha flexibilidad y campanas y silbidos únicos, le encantará Fast Slow Pro de Breville. La elegante herramienta de seis cuartos le permite elija entre 11 opciones de cocción a presión y de alta a baja para una cocción lenta. También puede ajustar con precisión el nivel de temperatura y presión (de 1.5 a 12 Psi, uno de los rangos más grandes que hemos visto) o seleccionar configuraciones preprogramadas para verduras, arroz, risotto, sopa, caldo, frijoles, aves, carne, carne con hueso, ají y guiso, postre y costumbre. En nuestras pruebas, funcionó bien al cocinar a presión y cocinar estofado de carne a fuego lento. También encontramos que la pantalla LCD y las perillas eran súper intuitivas y fáciles de usar, y que el inserto de cocción es apto para lavavajillas.

6Olla de cocción lenta más consistente6 cuartos de galón Olla de cocción lenta con tapa estándar Ayudante de cocina zola.com$99.99 COMPRA AHORA

Belleza y funcionalidad son de lo que se trata la olla de cocción lenta Kitchen Aid. Con cuatro configuraciones de temperatura, esta olla de seis cuartos fácil de usar obtuvo una puntuación alta en nuestras pruebas de usabilidad y nuestra prueba de cocción para mantener una temperatura cálida constante después de cocinar. También nos gustan los mangos grandes y resistentes que ayudan a agarrarlo con firmeza cuando está listo para limpiar. El recipiente de cerámica y la tapa de vidrio son aptos para lavavajillas.

7Olla de cocción lenta más innovadoraCocina multifunción Lobo Lobo gourmet williams-sonoma.com$599.95 COMPRA AHORA

Con seis modos intuitivos que incluyen cocción lenta, sous vide y saltear / dorar, estará listo para tomar cualquier receta con la olla multifunción Wolf Gourmet de 7 cuartos. También se puede usar una pieza extraíble de utensilios de cocina de acero inoxidable en su estufa de gas, eléctrica o de inducción, lo que hace que esta cocina sea un ganador, y puede realizar un seguimiento de la temperatura interna con la conveniente sonda de temperatura.

Esta olla de cocción lenta produjo el asado más tierno de nuestra prueba. No se preocupe por la limpieza porque el inserto y la tapa son aptos para lavavajillas y, con una garantía de cinco años, Wolf respalda su producto.

8Olla de cocción lenta más versátilMulticooker Zojirushi Zojirushi amazon.com$249.99 COMPRA AHORA

La multicocina de Zojirushi es una de las ollas de cocción lenta más versátiles allí afuera. También se puede utilizar para saltear, hervir a fuego lento, cocinar arroz o quinua, o hacer yogur. E incluso en la configuración de cocción lenta, puede seleccionar entre cuatro opciones de temperatura de 140 ° F a 200 ° F.

Se necesitará un poco de experimentación para determinar qué configuración es la adecuada para su receta, pero una vez que encuentre la temperatura correcta, utilizará esta olla de acero inoxidable con capacidad de 6 cuartos para cada comida.

9La mejor olla de cocción lenta para el entretenimientoOlla de cocción lenta programable Cuisinart Cuisinart amazon.com COMPRA AHORA

Esta olla de cocción lenta programable Cuisinart cambia automáticamente a la configuración de mantener caliente después de cocinar y permanece allí por hasta ocho horas. También incluye una configuración de 'hervir a fuego lento' que es ideal para cortes de carne abundantes. como pechuga que necesita cocinar todo el día. La tapa de vidrio facilita el control del progreso. Un tiempo de cocción programable de 24 horas y una garantía de tres años ayudan a que esta sea una de nuestras opciones.

10La mejor olla de cocción lenta para TailgaitingCook & Carry Olla de cocción lenta portátil Olla de barro Olla de barro amazon.com COMPRA AHORA

La tapa de Cook & Carry con una sola mano cuenta con cuatro cerraduras de seguridad y un asa grande, ideal para llevar a comidas compartidas o puertas traseras . Tiene capacidad para hasta seis cuartos de galón, cambia automáticamente a Keep Warm y tiene un inserto de cocción de gres que es apto para lavavajillas y horno.

Director adjunto, Laboratorio de electrodomésticos de cocina Nicole dirige el Laboratorio de electrodomésticos de cocina de Good Housekeeping, donde supervisa el contenido y las pruebas relacionadas con los aparatos, herramientas y equipos de cocina y cocina. Es una experta en pruebas y desarrollo de productos, así como creadora de recetas, con formación en artes culinarias clásicas y nutrición culinaria.Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad - Continúe leyendo abajo