Los 4 mejores beneficios para la salud de la kombucha, según dietistas registrados

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Haz una búsqueda rápida de kombucha en línea y encontrará que la bebida gaseosa (producida por té fermentado, azúcar, hongos y bacterias) supuestamente suministra energía altísima, calma el dolor, defiende ciertos cánceres, desintoxica su cuerpo, le ayuda perder peso y convierte su sistema inmunológico en una fortaleza. Los devoradores de bebidas saludables también predican estas promesas.



Pero es nuestro amado kombucha realmente un elixir de salud en una botella?

'Sería cauteloso al llamar a la kombucha un remedio o un alimento mágico', dice Maggie Neola, R.D., dietista del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. Después de todo, glorificar un alimento sobre otro (¡la col rizada es el rey!) No es la forma en que funciona la nutrición. Una dieta saludable tiene que ver con la variedad.



Estos son los cuatro posibles beneficios para la salud que debe tener en cuenta antes de tomar un trago.

Los probióticos de la kombucha pueden ayudar a su intestino.

'Debido a que está fermentado, se ve más de ese impulso probiótico en la kombucha', dice Neola. Y ahí es donde se encuentran la mayoría de los beneficios para la salud de la bebida: probióticos , también conocido como bacterias intestinales buenas.

'El microbioma intestinal a menudo se denomina órgano olvidado; es realmente importante fomentar esa salud', dice Neola. Después de todo, un microbioma intestinal saludable puede ayudar a combatir problemas como la diarrea y SII y ayudar a que todo su cuerpo funcione de la mejor manera.



Los alimentos fermentados también pueden mejorar la salud de sus células intestinales, estimular su función inmunológica y reducir el riesgo de alergias y enfermedades crónicas, dice Neola. Estos beneficios no son exclusivos de la kombucha en sí, sino más bien alimentos fermentados o ricos en probióticos como chucrut, kimchi, kéfir y yogur.

Kombucha

La kombucha se elabora fermentando té y azúcar con bacterias y levadura.

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Los antioxidantes de la kombucha pueden ayudarlo a mantenerse saludable.

Más allá de empacar un ponche probiótico, cuánto (y cómo) la kombucha puede mantenerte bien es un poco turbio. Al igual que con otros tés, puede tomar una gran cantidad de antioxidantes y polifenoles.

Estos compuestos apoyan la función celular saludable y lo ayudan a mantenerse saludable en general, pero es posible que las cervezas comerciales no proporcionen tanto, dice Jaclyn London, M.S., R.D. , autor de Vestirse de lado (y otros mitos de la dieta desmentidos) . Revise las etiquetas para asegurarse de que está eligiendo kombucha en lugar de un producto similar a la kombucha y busque el té real en la lista de ingredientes. O simplemente puedes beber té verde por los beneficios para la salud relacionados con el té.

La kombucha puede ayudarlo a reducir el consumo de bebidas azucaradas.

Las bebidas son la fuente número uno de azúcar agregada en la dieta estadounidense. Reemplazar las bebidas deportivas, los jugos y el té y café endulzados con kombucha podría ayudarlo a recuperar el ritmo. Una botella de 16 onzas de Kombucha Gingerade de GT contiene 4 gramos de azúcar en comparación con los 28 gramos que encontraría en el mismo tamaño Latte de té verde matcha helado de Starbucks , por ejemplo.

'Dado que es más bajo en azúcar en comparación con otras opciones, a menudo es una mejor opción y un paso para reducir el azúcar de las bebidas en general', dice London.

té de kombucha casero

La kombucha puede contener mucha azúcar, pero a veces es una mejor opción que otras bebidas endulzadas.

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La kombucha puede ayudarlo a mantenerse hidratado.

Por lo general, debe tomar un mínimo de 8 tazas de agua y otras bebidas sin azúcar (como agua mineral o té negro) al día. Beber kombucha también puede ayudarlo a satisfacer sus necesidades de hidratación, dice London.


A continuación, respondemos algunas preguntas comunes sobre la kombucha.

¿Cuánta kombucha puedes beber al día?

No se han realizado muchas investigaciones sobre el tema, pero consumir alrededor de 4 onzas diarias puede no causar ningún efecto adverso en personas sanas, según el Centros para el control de enfermedades . (Nota: la investigación se realizó a mediados de los 90).

'Sin embargo, se desconocen los posibles riesgos para la salud de las personas con problemas de salud preexistentes o de quienes beben cantidades excesivas de té', afirmó el CDC.

Las mujeres embarazadas y los niños deben mantenerse alejados de la bebida por completo, dice Gans. Gracias al proceso de fermentación, la kombucha puede contener trazas de alcohol, que normalmente oscilan entre 0,5% y 3% de alcohol por volumen. (Una cerveza light tiene aproximadamente un 5% ABV).


¿Cuáles son los efectos negativos de la kombucha?

Los probióticos de Kombucha pueden tener una desventaja. Eso se debe a que algunas marcas de la bebida no están pasteurizadas y, por lo tanto, puede terminar con un malestar estomacal grave, dice Keri Gans, R.D., autora de La dieta del cambio pequeño . O peor aún: `` Sin pasteurización, corre el riesgo de que los microorganismos dañinos se apoderen de ellos y causen problemas graves, incluida la intoxicación alimentaria '', dice Ryan Andrews, R.D. Nutrición de precisión .

kombucha Kidsada manchindaimágenes falsas

Pero para obtener los beneficios probióticos de la kombucha, es probable que la bebida necesidades no pasteurizar. 'La pasteurización mata tanto a las bacterias dañinas como a las útiles, por lo que cualquier probiótico beneficioso potencial también desaparecería', explica Andrews.

Los probióticos son una parte clave de una dieta saludable, dice Neola. Y si quieres conseguirlos de la kombucha, está bien. Pero si vas a beber la versión cruda (sin pasteurizar), asegúrate de comprar tu kombucha en una empresa de renombre, dice Gans.


Las mejores marcas de kombucha:

El sabor agridulce de la kombucha puede desanimar a algunas personas, la fermentación le da un sabor ligeramente avinagrado, pero diferentes sabores pueden domar el sabor. Los principiantes pueden relajarse con una infusión con sabor a fresa, mango, miel o naranja sanguina. Los bebedores acérrimos pueden optar por sabores audaces como remolacha, rosa y cayena de limón.

Sin embargo, recuerde: 'No todas las kombuchas son iguales', dice Neola. 'Algunos están cargados de azúcares añadidos'. Así que asegúrese de leer su etiqueta y la cantidad del tamaño de la porción.

'Asegúrese de buscar opciones que ofrezcan 2 gramos de azúcar o menos por porción de 1 taza', dice London. 'Dado que la kombucha se elabora mediante un proceso de fermentación, es necesario tener un poco de edulcorante, pero algunas variedades tienen menos contenido dulce que otras'.

¿Listo para probarlo? Aquí hay algunas marcas que amamos:

La línea de fondo: 'Una comida o bebida aislada no es una panacea', dice London. 'Elija kombucha por su sabor, no solo por sus beneficios para la salud'.

Escritor independiente Cassie Shortsleeve es una experta escritora y editora independiente con casi una década de experiencia informando sobre todo lo relacionado con la salud, el estado físico y los viajes. Editor de salud Caroline es la editora de salud de GoodHousekeeping.com y cubre noticias sobre nutrición, fitness, bienestar y otras noticias sobre el estilo de vida.Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad - Continúe leyendo a continuación