Cómo obtener la mejor nutrición de las pechugas de pollo

Sin piel, a la parrilla pechugas de pollo aparecen en casi todos los planes de alimentación saludable, pero hay confusión sobre las aves de corral, ¡sin hormonas agregadas! rayas blancas ! antibióticos de rutina! - podría dejarte desconcertado en el pasillo de la carne. No temas: las pechugas de pollo son una excelente fuente de proteínas bajas en grasas saturadas, sin mencionar los antioxidantes y nutrientes adicionales. Obtenga las respuestas reales en este alimento básico a continuación, y comience a planificar tu menú entre semana Libre de preocupación.



Estadísticas de nutrición

Tamaño de la porción: 3 onzas pechuga de pollo deshuesada a la parrilla

  • 128 calorías
  • 2,7 gramos de grasa (4% DV)
  • 0,8 g de grasa saturada (4% DV)
  • 88 mg de colesterol (29% DV)
  • 26 g de proteína (52%)
  • .983 mg de B6 (49% DV)
  • 0,38 mg de hierro (2% DV)
  • 28,9 mg de magnesio (7% DV)
  • 219,3 mg de fósforo (22% DV)
  • 332,35 mg de potasio (7% DV)
  • 0,77 mg de zinc (5% DV)

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¿Las pechugas de pollo son mejores para ti que otras partes del pollo?

Las pechugas de pollo son las partes más magras del ave, contienen entre 1 y 1,5 g de grasa saturada por porción de 3,5 onzas y tienen más proteínas que las que no tienen piel. muslos de pollo . Dicho esto, los muslos tienen más hierro, lo que los hace otra opción nutricionalmente densa para mantener la rotación de su menú.

Los senos, los muslos y las baquetas sin piel rondan las 170 calorías por porción. Alas son la parte más grasa y calórica del ave con alrededor de 210 calorías y 11 g de grasa saturada cada una, sin incluir la piel.

En pocas palabras: Todo el pollo sin piel es una buena fuente de proteína que tiene menos grasas saturadas que algunas carnes rojas y procesadas. Son las opciones menos saludables que ocurren en la cocina (ejem, pollo frito) con salsas, empanados y adobos con alto contenido de grasa y sodio. En su lugar, viste a un ave sin piel con condimentos, condimentos y especias para aves que permanezcan alrededor o por debajo de los 140 mg de sodio por porción.



pechuga de pollo a la plancha y verduras imágenes falsas

¿Qué nutrientes contiene la pechuga de pollo?

Las pechugas de pollo son una gran fuente de colina, un nutriente esencial, que proporciona el 13% de su valor diario en una porción. La colina es necesaria para la cognición, la memoria, el estado de ánimo, el control muscular y otras funciones neurológicas. También es crucial para el desarrollo del cerebro fetal y protege contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) y las enfermedades cardíacas.

¿Cómo puedo saber si el pollo que estoy comprando se crió con hormonas o antibióticos?

Nunca se utilizan hormonas en la cría de pollos.Se usaron antibióticos en la producción ganadera para prevenir la propagación de enfermedades, pero la FDA prohibió los antibióticos de rutina en 2017. La práctica había cosechado críticas para efectos potenciales de promoción de la hormona del crecimiento.

El ganado todavía puede recibir antibióticos como tratamiento para las infecciones. Solo las carnes y aves orgánicas pueden nunca recibir antibióticos en cualquier momento, así que si le preocupa, elija carne etiquetada como 'USDA Organic'.

¿Hay alguna diferencia entre la pechuga de pollo fresca y la congelada?

Optar por aves de corral frescas siempre que pueda es óptimo, ya que los nutrientes se pueden perder durante la congelación y descongelación. Sin embargo, ambos siguen siendo buenas opciones. Es más esencial que revise las comidas congeladas preparadas con pollo para ver las estadísticas nutricionales clave, como alimentos integrales reales en la lista de ingredientes (¡no muchos aditivos de sabor!) Y porciones de 300 a 400 calorías con menos de 500 mg de sodio y 5 g de grasa saturada.

pechuga de pollo a la parrilla imágenes falsas

¿Debería preocuparme por las 'rayas blancas'?

Algunos La preocupación surgió a principios de 2017 sobre las 'rayas blancas', una condición en la que aparecen rayas blancas en la pechuga de pollo como resultado de un 'estirón de crecimiento' percibido. La preocupación era que más rayas blancas significaban que el pollo tenía un mayor contenido de grasa y menos proteína. Dicho esto, no hay motivo de preocupación. El pollo sigue siendo una fuente rica en nutrientes de proteína magra que se puede disfrutar de muchas formas diferentes. Simplemente elija la carne que le parezca mejor al comprar.

¿Puede la pechuga de pollo causar intoxicación alimentaria?

Todos los productos agrícolas crudos pueden representar una posible amenaza para la salud humana cuando se contaminan con ciertas bacterias. En el pollo, este riesgo proviene del mal manejo humano, no de las aves de corral o las bacterias en sí. Independientemente de las verificaciones de terceros como USDA Organic, comer carne preparada o almacenada incorrectamente puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. Consigue el Las pautas del National Chicken Council para una seguridad alimentaria óptima aquí .

¿Cuáles son las mejores formas de hacer que la pechuga de pollo sepa bien?

Disfruta de las pechugas de pollo asadas solo, a la plancha con adobo , arrojado en ensaladas y en rodajas en sándwiches. Independientemente, las versiones para asar o asar superan al tipo preenvasado que se conserva con sodio agregado. Dado que el seno en sí contiene algo de sal de forma natural, los aromas adicionales pueden aumentar ese contenido de sodio, ¡rápidamente! Revise las etiquetas para ver si hay salsas, condimentos y aderezos que contengan 140 mg de sodio o menos.

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¿Comer pechuga de pollo me ayudará a perder peso?

No hay un secreto mágico para pérdida de peso , pero las dietas que incluyen fuentes ricas en nutrientes de proteínas magras como la pechuga de pollo están universalmente vinculadas al control del peso y la reducción del riesgo de enfermedades crónicas. La clave: Limite el pollo empanizado y frito (sí, incluidos los nuggets). Estos pueden agregar calorías de grasas saturadas y carbohidratos refinados, descarrilando sus esfuerzos para perder peso. Su mejor opción es comenzar poco a poco y mantenerlo simple: agregue pechuga de pollo asado o asado a ensaladas, sándwiches, sopas y salteados como un pilar de la receta.

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Jaclyn 'Jackie' London, dietista registrada con una licenciatura en Artes de la Universidad de Northwestern y una maestría en Nutrición Clínica de la Universidad de Nueva York, manejó todo el contenido, las pruebas y la evaluación relacionados con la nutrición de Good Housekeeping desde 2014 hasta 2019.Este contenido es creado y mantenido por un tercero y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Puede encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad - Continúe leyendo abajo