¿Cuánto tiempo debe mantener la comida en su congelador?

Bloques de verduras congeladas Frank Beanimágenes falsas

Todos confiamos en nuestro congeladores - desde guardar un alijo de verduras congeladas hasta comidas preparadas con anticipación y sobras del almuerzo entre semana / domingo. Pero, ¿cuándo fue la última vez que indagó en las profundidades e hizo una auditoría adecuada sobre lo que realmente está almacenando?



Ahora es un buen momento para echar un vistazo. Podria ahorre dinero en su tienda de alimentos semanal si tiene alimentos que necesite comer. Si su congelador necesita descongelarse, será mucho más fácil y seguro si no contiene mucho.

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¿Todavía puedes usarlo?

Los alimentos no pueden vivir para siempre en el congelador: la carne debe consumirse dentro de los tres meses y pan solo dura de tres a seis meses. Un poco más y la comida seguirá siendo segura, pero el color, el sabor y la textura comenzarán a deteriorarse.



Hablamos con Cher Loh, Buen servicio de limpieza Tutor principal de la escuela de cocina, para crear una guía definitiva sobre cuánto tiempo se pueden congelar los alimentos. Encuentre nuestra guía de tiempos de almacenamiento en el congelador en la práctica infografía a continuación:

guía de congelación

Buenos hábitos de congelación

  • Los congeladores funcionan de manera más eficiente cuando están llenos, sin embargo, tenga cuidado de no empacarlos demasiado. el aire debe poder circular fácilmente para mantener la temperatura.
  • Nunca guarde alimentos ligeramente calientes en el congelador, ya que pueden provocar un aumento de temperatura.
  • Cuando congele grandes cantidades, use el ajuste de 'congelación rápida' si el aparato tiene uno.
  • Empaque y selle los artículos en bolsas con fuelle antes de congelarlos para evitar que la humedad o el aire frío entren en contacto con los alimentos o que se produzcan aromas cruzados.
  • Las quemaduras por congelación son un factor importante a evitar cuando se trata de alimentos congelados. El mejor método es congelar los alimentos que han sido sellados al vacío o en bolsas con la mayor parte del aire expulsado. De esa forma, hay más posibilidades de que se congele bien y prolongar la duración del almacenamiento .
  • Use recipientes cuadrados o rectangulares para almacenar alimentos; se apilan bien y ocupan menos espacio.
  • Cuando congele líquidos, deje un poco de espacio para permitir la expansión, así que no llene los recipientes hasta el tope.
  • Divida los alimentos que se puedan pegar con papel de hornear, papel de aluminio o papel para congelar.
  • Siempre etiquete los contenedores con detalles del contenido, fecha y cantidad / número de porciones.
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La guía de descongelación

¡Congelar es solo la mitad de la batalla! No arruine los alimentos perfectamente guardados en el proceso de descongelación siguiendo estos pasos:

  • No vuelva a congelar alimentos cocidos que ya hayan descongelado. Los alimentos crudos descongelados se pueden congelar una vez más, solo si se han cocinado después de descongelar y antes de volver a congelar.
  • La descongelación debe seguir las instrucciones del fabricante (si están disponibles).
  • La descongelación de alimentos congelados también debe realizarse con cuidado. Nunca deje alimentos para descongelar en un lugar cálido (un refrigerador o una despensa fría es ideal), cubra sin apretar y asegúrese de que estén completamente descongelados antes de cocinarlos; cocine los alimentos poco después de descongelarlos.
  • Para descongelar la carne, colócala en una bandeja o plato para recoger los jugos y colócala siempre en el fondo del frigorífico. Los trozos pequeños deben descongelarse en unas seis horas, pero los porros grandes y los pavos pueden tardar hasta 48 horas.
  • La descongelación de carne en el refrigerador / microondas debe cubrirse para evitar cualquier contaminación cruzada.
  • Para descongelar en un microondas : use la configuración de descongelación o 50%, esto asegurará que el exterior de la comida no se cocine durante la descongelación. A intervalos, rompa o revuelva los alimentos mientras se descongelan. Asegúrese de cocinar la comida inmediatamente.

Conceptos básicos de almacenamiento en congelador

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