Papas asadas

papas asadas

¡No puedes equivocarte con una papa asada clásica como guarnición! Siga nuestra guía para un asado brillante en todo momento.



¿Cuáles son las mejores papas para usar?

Es mejor usar un tipo de papa harinosa para asar, como Maris Piper (que es la opción más popular), King Edward o Desiree.



¿Qué grasas hacen las mejores patatas asadas?

Puede utilizar cualquiera de sus grasas favoritas. Creemos que la grasa de ganso produce el mejor sabor y crujiente, aunque, por supuesto, no es apropiada para vegetarianos. Cualquier aceite sin sabor, como el vegetal y el de girasol, también es excelente y se centra en el sabor de la papa. El aceite de oliva produce un ligero toque de sabor a oliva que la mayoría de la gente disfruta. Si eliges usar mantequilla, asegúrate de derretirla también con una cucharada de aceite de tu elección, para aumentar el punto de combustión y evitar que la mantequilla produzca un sabor amargo.

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¿Qué aromas alternativos puedo utilizar?



¡Se puede usar cualquier hierba fresca! Recomendamos mantenerlos enteros, en lugar de cortarlos / arrancarlos del tallo, para que sean fáciles de quitar al final de la cocción, ya que se carbonizarán. Solo el sabor impartido quiere ser probado, en lugar de comerse las propias hierbas. Teniendo esto en cuenta, no se recomiendan las hierbas secas.

Se pueden usar especias para cubrir las papas antes de agregarlas a la grasa caliente. Las semillas de pimentón, comino o mostaza son buenas opciones, dependiendo de con qué sirva sus papas.

¡La ralladura de limón siempre es bienvenida para aportar un sabor refrescante y picante a sus asados!

Pruebe una de nuestras recetas de patatas asadas con sabor alternativo:

&bull Patatas Asadas Marmite

&bull Patatas Asadas Trufadas

&bull Papas asadas de laurel y tomillo

Consejos:

& bull Es importante agitar las papas hervidas par dentro de la sartén escurrida para esponjar los bordes. Son estos bordes esponjosos a los que la grasa se adherirá y dará como resultado una papa asada deliciosamente crujiente.

& bull Rociar sus papas con harina o polenta antes de cocinarlas casi siempre dará como resultado un exterior crujiente y esponjoso.

& toro Asegúrese de que la grasa esté bien caliente antes de rociar con cuidado las papas hervidas. Esto también ayudará a una papa crujiente.

& bull De vez en cuando, gire las patatas en la grasa durante todo el proceso de cocción para asegurar una cocción uniforme y un color dorado por todas partes.

& bull ¡Siempre sazone sus asados ​​terminados para sacar el mejor sabor!

Leer más + Leer menos -Publicidad - Continúe leyendo debajo de Cal / Serv:315Hace:8Tiempo de preparación:0horas20minutos Hora de cocinar:1hora15minutos Tiempo Total:1hora35minutos Ingredientes2 1/2

(5 & frac12lb) papas medianas

6 cucharadas

grasa de ganso o aceite de oliva

15 g

(& frac12oz) harina común

4

ramitas de tomillo fresco

5

dientes de ajo (con piel)

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  1. Precaliente el horno a 190 ° C (ventilador de 170 ° C) marca 5. Pele las patatas y córtelas en trozos grandes y uniformes. Poner en una olla grande, cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 12 minutos.

  2. Ponga la grasa o el aceite en una fuente para asar lo suficientemente grande como para que quepan las patatas en una sola capa. Calentar en el horno.

  3. Escurrir bien las patatas y dejar secar 3min. Agite bien para asperar los bordes. Vacíe en una bandeja grande, espolvoree con harina y condimentos, luego mezcle.

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  4. Agregue con cuidado las patatas, el tomillo y el ajo a la grasa caliente de la fuente para asar, volteando para cubrir. Ase durante 1 hora hasta que esté dorado, rociando y volteando ocasionalmente. Deseche las ramitas de tomillo. Sazone con sal, transfiera a un plato caliente y sirva.

Por porción:

  • Calorías: 315
  • Carbohidratos totales: 55 g
  • Azúcares: 2 g
  • Grasa total: 9 g
  • Grasa saturada: 1 g
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